….Pellinge skärgård med sitt kringliggande hav och jorden som stigit upp ur detta, ger de rena, fantastiska råvarorna vi använder i våra menyer. Årstid, tillgång och arbetsmetoder påverkar vilka råvaror vi lyfter fram. Familjeföretag och skärgårdstradition samt ett starkt intresse för mat driver oss att bjuda Er på det bästa.

..

Meren ympäröimä Pellingin saaristo ja merestä noussut maaperä tarjoaa puhtaat, ainutlaatuiset raaka-aineet, joita hyödynnämme ruokalistoillamme. Menut elövöt vuodenajan, saatavuuden ja työtapojen mukaan. Perheyritykset, saaristoperinteet ja vahva kiinnostus ruokaan ohjaavat meitä tarjoamaan parhaita elämyksiä.

….

….Vår..Kevät….

….Klassisk klar Löksoppa

Krutonger samt örter

Sotad Gösfile

Hollandaisesås, diverse legymer, rostad potatis

..

Kirkas klassinen sipulikeitto

Lisukkeena krutonkeja sekä yrttejä

Loimutettua kuhafileetä

Hollandaisekastiketta

Sesongin vihanneksia/satokauden kasvikset

Paahdetut perunat

….

….Sommar..Kesä….

….Pellinge Tapas

Två tre sorters lax, gäddterrin,
äggrulle, marinerad ost, bröd

Lammwallenberg

Rostade rotsaker, mustig lingonsky, ärter

..

Pellingin tapas

Lohta eri tavoin, haukiterriiniä (koristeltu mädillä), munakasrulla,
marinoitua juustoa, saaristoleipää  

Lammaswallenberg

Paahdettuja juureksia

Täyteläistä puolukkakastiketta

Herneitä

….

….Höst..Syksy….

….Fisktallrik

Strömmingsinläggningar, bröd, knäckebröd, potatis

Halstrad Sik

Blomkål, rödbetor, brynt smör, krossad potatis

..

Kalalautanen

Valikoima maustettuja silakoita,

Saaristoleipää, näkkileipää

Höyrytettyä perunaa

Halstrattua siikaa

Kukkakaalia, punajuurta, ruskistettua voita

Survotut perunat

….

….Vinter..Talvi….

….Liten Laksoppa

Lakrom, smetana

Gäddfärsbiff

Krossade ägg, vitsås

..

Pieni madekeitto

Mateen mätiä ja smetanaa

Pihvi jauhetusta haukifileestä

Pilkottua kananmunaa

Valkokastiketta

….